採れすぎ★ミニトマト

梅雨が明けてからの暑さは尋常じゃないですね。

畑の野菜たちもヘロヘロ・・・疲れ気味

それでもミニトマトはたくさん採れています。

食べきれない時はオーブンで焼くのがマイブーム

縦半分に切ったらオーブンプレートに並べて

塩コショウ（塩だけでもＯＫ）をパラパラ

オーブンで1時間、120度で焼きます。

簡単、カンタン

塩コショウの効果もあって、とっても濃い味になります！

おつまみ感覚でそのまま食べても美味しいし、料理の付け合わせにもOK

食べきれない時は冷凍しておくと、いろいろな料理にも使えて重宝します

今年のブルーベリーの収穫は少なめです。

剪定がまずかったかなぁ・・・

夏の仕込み!？

夏野菜がどんどんできてきますね

そのままで食べきれないと

漬物・ジャム・ジュース・・・等々に変身

覚え書きレシピです。

今年のブルーベリーは豊作です

早朝の涼しいうちに収穫してジャムにします。

　　ブルーベリー　500ｇ

　　グラニュー糖　300ｇ

　　レモン果汁　　1/2個

　　　※20分位の短時間でアクを取りながら仕上げます。

昨年作って美味しかったトマトケチャップ（ソース）

　　トマト（皮のみ取り除く）　　1ｋｇ

　　セロリ　　50ｇ（なるべく白い部分。緑が入ると仕上がりの色が悪くなります）

　　玉ねぎ　　50ｇ

　　キュウリ　50ｇ

　　缶詰めのパイナップル（又は桃）　50ｇ

　　にんにく　一片

　�@上記をミキサーにかける。

　�A調味料・香辛料を入れて煮込む。

　　　調味料

　　　　　塩　　大さじ1

　　　　　砂糖　　30ｇ

　　　香辛料（だしパックに入れると便利）

　　　　　ローリエ　1枚

　　　　　赤唐辛子　1本

　　　　　タイム　　3枝

　�B粗熱が取れたら下記を加える

　　　　アップルビネガー　50ｍＬ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

夏になると飲みたくなる紫蘇ジュースはジップロックに入れて冷凍保存

　　水　　　　1リットル

　　赤紫蘇　　250ｇ位

　　青紫蘇　　  50ｇ位

　　※紫蘇の葉は数回に分けて鍋に投入。

　　※湯で過ぎない。絞り過ぎない。（アクが出る為）

　　砂糖　　　300ｇ

　　クエン酸　  15ｇ

奈良漬けは塩漬けして陰干し中

　　白うり　　1ｋｇ

　　塩　　　200ｇ

　本漬け

　　酒粕　　　　1ｋｇ

　　ざらめ砂糖　200ｇ

　このままでは塩辛いのでもう一度漬け直します。

梅雨も明けた（？）ことだし、梅干しの土用干しをしなくちゃ！　

ダイエット成功(昨年の話(^^ゞ)

梅の花も咲き始めて、春の訪れに期待が膨らみますよね。
まだまだ寒いですけど(笑)

昨年のことなんですけど、リオpapaとリオmamaは一大決心！
ダイエットに挑戦しました！
papaの決心にmamaも便乗したカタチですけど。
できるかどうか、と〜〜〜っても自信がなかったので最初は誰にも内緒で(^^ゞ
今では二人合わせて２０ｋｇ近くの減量に成功（一応）
papaは結構、重量がありましたから

カロリーを気にしながら、ダイエットのお供にしたのがおからで作ったこのお菓子。
小腹がすいた時に少量づつ食べてました。
干しブドウやナッツ類で味に変化を持たせると結構イケます
私は簡単にホットケーキミックスを使いました。

☆ホットケーキミックス(100ｇ)
☆おから(120ｇ)
　　→写真のものは普通のおからより滑らかで
　　成型しやすかったです。実は買いに行った
　　スーパーに、たまたまこれしか売ってなかった
☆干しぶどうやクルミなど(適宜)

をまぜまぜ。
薄く伸ばして包丁で切り目を入れ、オーブンで焼きます。
150度〜160度位の低い温度でじっくり約30分。
パリっと焼けたら出来上がり。
最初は焦げないように温度と時間に気をつけて。
後は切り目にそって小さく割ります。
（ホットケーキミックスやおからの量は適当、成型できれば多くても少なくても全然ＯＫ）

　　※参考にしたレシピはこちら
　
最近、papaがリバウンドぎみ
気を引き締め（させ）なければ

暑中お見舞い申し上げます

先週、ダイ・ハード4.0を観てきました
何度も何度も死んでしまいそうなアクションは大迫力でした！
まさに不死身です。
ブルース・ウイルスは渋いし！
文句なく楽しめました！
papaと行くと、どうしてもアクション系になっちゃうのですが、ストレス発散できました

これは『丸岡のぎょうざ』。
餃子のお好きな方、これはおすすめですよ〜！(決して、まわし者ではありません(^^ゞ)
昨日、初めて食べたんですけど、ウマウマでした〜♪
通販だったんですけど、papaの会社では何人か集まってはこの餃子を一緒に購入しているとかで、papaもそのチーム？に入れて貰ったそうです。
人数のアキがあったのかな？
餃子自体は高くないと思うのですが、１パック＋送料＋梱包料、となると、ちょっと考えちゃう値段になってしまうんです。
送り先によっては餃子より送料の方が高い(>_<)
このチーム、お買い物上手の主婦が多いんです！
さすがですね(^^)
私も見習わねば！

庭では昨年、植えていたミョウガができてました！
たったの5個なんですけど、自宅で採れたものは愛着もあり、大切に食べよう〜って思いますね。
美味しいものや楽しめることで夏バテをやっつけなくちゃね

日生の『カキオコ』

　　

『カキオコ』をご存知でしょうか？
牡蠣の入ったお好み焼きなんですが、今日はパパと二人で食べてきました。
日生(ひなせ)港で水揚げされた新鮮な牡蠣がたくさん入っています。
牡蠣の臭みもほとんどなくて美味しいですよ。
ごちそうさま〜🎵

写真はうちのパパのお気に入りのお店「タマちゃん」のカキオコで、ふっくらと大きな牡蠣が8個くらい入っていました。
店主さんもとっても楽しいかたで笑いと一緒に頂くカキオコは、さらに美味しい〜！

私は知らなかったのですが、このお店はこちらのTVでは何回も紹介されていて有名だそうです。

日生カキお好み焼き研究会の「カキお好み焼きのHP」というのもあってちょっと面白いです。


カキオコの余韻に浸っている私の椅子の下ではリオがスヤスヤ眠っていますよ〜💤

自家製 カスピ海ヨーグルト

市販のヨーグルトから、自家製のヨーグルトを作ったことはありませんか？

私、聞いたことはあったんですが、今までやったことはなかったんです。
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桃太郎ぶどう♪

義兄のぶどうハウスで、摘果のお手伝いをしました。
この摘果が終われば、袋かけをするそうです。
自家消費用の栽培ですが、今年は木も大きくなって、たくさんの房が垂れ下がっています。

これは『桃太郎ぶどう(品種名は瀬戸ジャイアンツ）』といいます。
まだ市場に出される数量が少なくて、あまり出回っていないとか。
インターネットなら、たくさん販売していますが、出荷前には予約でいっぱいになるそうです。

食べられるようになるのは8月〜9月頃。
完熟すると、少し黄色っぽくなりますが、甘ーくなります。


大粒で、皮は、すごく薄いんです。
種もありません。
皮ごとポイッと口にほうり込んで食べます。
種がないので、そのまま、噛んでＯＫ！
口の中でパリっと噛むと果汁が・・・ヨダレが出る〜！

去年、美味しい桃太郎ぶどうをたくさん頂いたので、今年も頂けるかな？
ほんと美味しいですよ！

粒の形が桃の形に似ているので、『桃太郎ぶどう』と呼ばれています。

亀田のハッピーターン

おなじみの味ですが、これ、結構好きです。
スーパーで買い物してたら通路側の特売品コーナーで売ってたんで、つい買ってしまいました。

このお煎餅の表面に付いてる甘くてしょっぱい粉みたいなのが、美味しいですよね〜。
ひさしぶりに買ったんですが、袋のデザインが少し変わってました。

筍、頂きました！

少し前からスーパーに筍が並んいますが、今日まで買わず、我慢してたんです。
毎年、知人から頂きます。心待ちにしていたのですが、今年も届きましたよ。
・・・ムフッ、嬉しい。(^o^)

さっそく、アク抜きしています。明日の献立はもちろん、筍料理ですが、何にしようかな？
まずは、若竹煮ですかね。筍ご飯も。。。
ポピュラーですが、家族皆、好きですからね〜。

溜まっていたデジカメ写真の整理をしていたら、こんなのがありました。
少し前のもので、ちょっと気がひけますが、近くの神社での１枚です。桜が満開の頃ですね。
もう１枚は、土筆が”これでもか！”ってほど、い〜っぱい生えてて、凄かった場所で撮りました。

桃花堂の「スイートポテト」

                              

 

 

 

 

高島屋岡山店のイベントで「はなまるマーケット　おめざフェア」が開催されていました。何となく立ち寄り、引き寄せられるようにかってしまいました。紹介した芸能人は確かに、いるのでしょうが、食べ物の方にしか頭が働かず、誰の「おめざ」だったのか、不明です。クリーミーなポテトが、とってもおいしかった。口の中でとろける感じ。添加物なし。
札幌市の桃花堂の「スイートポテト」　　地方発送もしてくれる。

札幌市北区太平10条4丁目9-12　　ＴＥＬ [phone]/FAX [phone]

１００グラム　262円だったかな？
払ったのは1650円。(20ｃｍくらいの長さ）

ロイズの「ポテトチップチョコレート」は

ポテトチップにチョコレートがコーティングしてあるチョコ菓子。

塩味とチョコの甘みが絶妙なバランス。
一口食べて笑ってしまった。
知っている人は知っている。（あたりまえ）
今、風邪のせいで鼻がつまってて、いまいち味音痴になっているのが残念。

いちご！苺！イチゴ！「博多あまおう！」

きらきらの苺は　「博多あまおう」

酸味が少なくおいしく頂きました。最近の苺は品種改良や農法などの研究が進み、見た目も味もどんどん良くなる。

でも、5月の畑で陽をたっぷり浴びた苺は生食はもちろんのこと、手作りジャムの味も格別！　5月が待ち遠しい。